Rezept als PDF Für 4 Personen ZUTATEN: 1 EL Butter oder Margarine 500 g Kürbis (in Würfel) 6 dl Gemüsebouillon 1 dl Rahm 2 Zweige Thymian (klein) 2 Zwiebeln (fein gehackt) 1 Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Prise Zucker nach Bedarf Salz wenig Pfeffer und…
Flammkuchen mit Ziegenkäserollen
Rezept als PDF Für 2 Portionen ZUTATEN FÜR TEIG: 250 g Weizenmehl 125 ml Wasser 3 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer Mehl (für die Arbeitsfläche) ZUTATEN FÜR BELAG: 100 g Crème fraîche 150 g Ziegenkäse 50 g Baumnüsse 2 Birnen ZUSÄTZLICHE ZUTATEN: 4…
Rindfleischspiesse mit Teriyaki-Sauce
Rezept als PDF 4 Portionen ZUTATEN: 800 g Rindfleisch (gutgelagerte Rindshuft) 10 g Ingwer 3 EL Sojasauce 2 EL brauner Zucker 1 EL Olivenöl IN DER KÜCHE: Das Rindfleisch in ca. 4×4 cm grosse Würfel schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Den Knoblauch, Ingwer, die Sojasauce…
Asiatischer Glasnudelsalat
Rezept als PDF 4 Portionen ZUTATEN: 50 ml Geflügelbouillon 200 g Reiss-Vermicelli (getrocknet) 2 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel (mittelgross) 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni (rot) 1 Peperoni (grün) 3 Frühlingszwiebeln 1 EL Ingwer (gerieben) 50 ml Sojasauce 2 EL Fischsauce 1 EL Ausernsauce IN DER KÜCHE: Die Zwiebel und den Knoblauch…
American Cheescake
Rezept als PDF Für 4-6 Personen ZUTATEN: 300 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse) 700 g Frischkäse 1 Päckchen Vanillezucker ½ TL Vanillepulver 75 g Butter (zerlassen) 125 g Zucker 3 Eier ¼ Zitrone (geschrieben) ZUBEREITUNG: 1 feuerfeste Auflaufform mit Backpapier auslegen. Keksbrösel mit der Butter vermischen und gleichmässig dick am Boden…
Lachs auf dem Zederholzbrett
Rezept als PDF Für 4 Personen ZUTATEN: 800 g Lachsseite 2 EL Dijon Senf 2 EL Honig 1 kleiner Bund Dill 250 ml Öl 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer (frisch gemahlen) Salz Pfeffer WEITERE ZUTATEN: 1 Stück Weber Räucherbrett aus Zederholz (gross) ZUBEREITUNG: Das Weber Räucherbrett mind. 2 Stunden…
Brotauflauf
Brotauflauf 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Grillzeit: 20 Minuten Grilltemperatur: 180 °C Grillmethode: Indirekt Schwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten 3 trockene Brötchen (vom Vortag) gewürfelt, 4 EL Olivenöl, 100g, Speckwürfel, ½ Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 150 ml Milch, 60g Butter, 2 EL Petersilie fein gehackt, 3 Eier In…