für 4 Portionen Rezept als PDF ZUTATEN: 12 grosse Crevetten 50 ml Cachaça 10 g brauner Zucker 1 Limette Sonnenblumenöl Salz Pfeffer IN DER KÜCHE: Die Crevetten putzen. Das Schwanzstück dabei nicht entfernen. Mit einer Reibe die Limettenschale zur Hälfte abreiben und die Schale beiseitestellen. Für die Marinade Sonnenblumenöl, Cachaça,…
Rindfleischspiesse mit Teriyaki-Sauce
Rezept als PDF 4 Portionen ZUTATEN: 800 g Rindfleisch (gutgelagerte Rindshuft) 10 g Ingwer 3 EL Sojasauce 2 EL brauner Zucker 1 EL Olivenöl IN DER KÜCHE: Das Rindfleisch in ca. 4×4 cm grosse Würfel schneiden. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein hacken. Den Knoblauch, Ingwer, die Sojasauce…
Brotauflauf
Brotauflauf 4 Portionen Zubereitungszeit: 15 Minuten Grillzeit: 20 Minuten Grilltemperatur: 180 °C Grillmethode: Indirekt Schwierigkeitsgrad: Leicht Zutaten 3 trockene Brötchen (vom Vortag) gewürfelt, 4 EL Olivenöl, 100g, Speckwürfel, ½ Zwiebel in kleine Würfel geschnitten, Salz, Pfeffer, geriebene Muskatnuss, 150 ml Milch, 60g Butter, 2 EL Petersilie fein gehackt, 3 Eier In…
Perlhuhn mit Orangen-Würzhonig und Nuss-Polenta
Rezept als PDF ZutatenFür 4 Personen1 Perlhuhn2 Zweige SalbeiSalz & 1 Prise Cayennepfeffer3 Stück Nelken1 Prise Gewürzpulver2 EL Bienenhonig (flüssig)2 EL Weisswein‐Essig1 Orange (abgeriebene Schale & Saft)1 ½ ‐ 2 EL Sojasauce Zubereitung Den Grill auf INDIREKT 220°C vorheizen. Das Perlhuhn unter kaltem Wasser ausspülen und mit Küchenpapier trockentupfen.Überflüssige Haut…