Rezept als PDF Für 4 Personen ZUTATEN: 1 EL Butter oder Margarine 500 g Kürbis (in Würfel) 6 dl Gemüsebouillon 1 dl Rahm 2 Zweige Thymian (klein) 2 Zwiebeln (fein gehackt) 1 Kartoffeln (mehlig kochend) 1 Prise Zucker nach Bedarf Salz wenig Pfeffer und…
Flammkuchen mit Ziegenkäserollen
Rezept als PDF Für 2 Portionen ZUTATEN FÜR TEIG: 250 g Weizenmehl 125 ml Wasser 3 EL Olivenöl 1 Prise Salz Pfeffer Mehl (für die Arbeitsfläche) ZUTATEN FÜR BELAG: 100 g Crème fraîche 150 g Ziegenkäse 50 g Baumnüsse 2 Birnen ZUSÄTZLICHE ZUTATEN: 4…
Asiatischer Glasnudelsalat
Rezept als PDF 4 Portionen ZUTATEN: 50 ml Geflügelbouillon 200 g Reiss-Vermicelli (getrocknet) 2 EL Sonnenblumenöl 1 Zwiebel (mittelgross) 2 Knoblauchzehen 1 Peperoni (rot) 1 Peperoni (grün) 3 Frühlingszwiebeln 1 EL Ingwer (gerieben) 50 ml Sojasauce 2 EL Fischsauce 1 EL Ausernsauce IN DER KÜCHE: Die Zwiebel und den Knoblauch…
Lachs auf dem Zederholzbrett
Rezept als PDF Für 4 Personen ZUTATEN: 800 g Lachsseite 2 EL Dijon Senf 2 EL Honig 1 kleiner Bund Dill 250 ml Öl 1 TL Knoblauchpulver 1 TL Cayennepfeffer (frisch gemahlen) Salz Pfeffer WEITERE ZUTATEN: 1 Stück Weber Räucherbrett aus Zederholz (gross) ZUBEREITUNG: Das Weber Räucherbrett mind. 2 Stunden…
SELLERIE-RAHMSUPPE IM GRILL GERÄUCHERT
Sellerie-Rahmsuppe im Grill geräuchert eignet sich hervorragend als Vorspeise zu Fleisch als Hauptgang. Rezept als Pdf Zutaten Für 4 Personen 300 g Sellerie ganz (geschält) 20 ml Rapsöl 20 g Butter 50 g Schalotten(fein gewürfelt) 10 g Knoblauch (fein gewürfelt) 600 ml Geflügelfond 200 ml Rahm (35%) 20 g Meerrettich…